| Antipasti
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| Burrata alla catalana
Burrata fumée à la « Catalana » : confiture maison de concombre, tomate et oignons caramélisées
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13€ | Tagliere di affettati Sardi con crema di caprino al cipollotto e crostini alla crema di olive taggiasche
Planche de charcuterie Sarde, crème de pecorino aux oignons nouveaux et bruschetta à la tapenade d’olives taggiasche |
13€ | |
| Scampi crudi con fonduta di caprino, peperoni arrosto, pesto di basilico , uova di salmone e gelato all’amaretto
Langoustine cru avec fondue de « caprino », poivrons rôtis, pesto de basilic, œuf de saumon et glace Amaretto « Il gelato del Marchese |
14€ | Burrata, caviale di melanzane e arancio confit
Burrata, caviar d’aubergines et orange confit |
13€ | |
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Primi piatti
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| Arancino di riso al pesto di basilico, salsa di pomodoro “datterino” , fonduta di gorgonzola e crema di fiore di ricotta alle erbe
« Arancino di riso » au pesto de basilic, crème de tomate « Datterino », fondue de gorgonzola et quenelle de ricotta sarde aux herbes |
22€ | Culurgiones : raviolo tipico sardo farcito al pecorino ,patate e menta, salsa al pomodoro e basilico
Culurgiones: raviolo Sarde, fait maison, farci à la menthe, au Pecorino et à la pomme de terre, servi avec sauce tomate basilic |
23€ | |
| Malloreddus al ragù di manzo con pesto di rucola
Malloreddus (gnocchetti sardes) maison au ragout de bœuf et pesto de roquette |
22€ | |||
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Secondi piatti
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| Tartare di tonno alla maggiorana, salmone al basilico, mango al timo e avocado al limone e bruschetta con pomodori datterino
Tartare de thon à la marjolaine, tartare de saumon au basilic, tartare de mangue au thym et tartare d’ avocat au citron , bruschetta à la tomate « Datterino » |
27€ |
Crema di bufala, patate schiacciate al timo, concasse di pomodoro, alici marinate e zucchine alla scapece Crème de bufala, écrasée de pomme de terre au thym, concassée de tomate, anchois marinée et courgettes à la « Scapece »
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22€ | |
| Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura, tartare e composta di mele, patate arrosto
Poitrine de porc cuite à basse température, confiture et tartare de pomme, pomme de terre au four |
23€ | |||
DESSERTS
Caffé con biscotti Sardi 8€
Café et mignardises Sardes
I gelati del Marchese 8€
Glace : coco, citron, stracciatella, myrte
Tiramisu Filomena 8€
Tiramisu Filomena
Panna cotta allo zafferano, coulis di fragole e crumble alle mandorle 8€
Panna cotta au safran, coulis de fraises et crumble aux amandes
A partir de Samedi 9 Septembre
Uniquement le Samedi soir et pour l’ensemble de la table
Un menu dégustation en petites portions de l’entrée au dessert.
Dégustations 4 Mori 45€par personne
4 Dégustations Sarde
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4 Dégustations de Marco 45€ par personne
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5 Dégustations 55€par personne
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7 Dégustations 75€par personne
Toutes nos pâtes sont faites maison.
Nous nous fournissons directement en Sardaigne et en Italie
pour la majorité de nos produits.
Toutes nos viandes sont d’origine française.
